スケートの帰りは久々の外食。前から以降と話していたコリアンレストランへ。その名も"ソウル"。同じストリートには"上海"、"東京"などもあります。アメリカはオリジナルの料理文化がないだけに、文化は全部輸入です。その開き直ったところがえらいと思うこ…

週末に、久々に唐揚げが食べたくなったので、作ってみました。昔懐かしの？チューリップ唐揚げ。骨付きの鶏肉を半分骨からこそぎ落としてひっくり返しておき、油で揚げて出来上がり。日本の骨付き鶏肉よりもサイズが大きいので、ドデカサイズになってしまい…

Tmが時々作ってくれる角煮。材料はやはりPublic Marketに行ったときに豚肉の塊を買って来て作ります。うまい。

アメリカに来て魚の名前をぼちぼち覚えていっています。日本と同様安い魚は安い。最近よく捌くのがサバ英語名はmackerel（マックロー）です。Public Marketの魚屋に行くと時々新鮮なサバを売っているので、何尾かかって来て捌きます。我流ながらサバくらいの…

コメント書き込みに答えて、ポータベーロの写真を載せてみます。１枚目に写っているように、ポータベロで息子(１歳半）の顔が隠れてしまうくらいの大きさです。２枚目の写真には爪楊枝をあわせておいて撮ってみました。大きさがどれくらいか分るといいのです…

当たり前ですがアメリカに来て、日本のビールを飲む機会は極端に減ったんですが、日本では飲まなかったブランドのビールを色々試しています。少しずつ書いていこうと思います。 最近飲んだのがSierraNevada。さっぱりしているんだけど、しっかりビールを感じ…

日本では見たことがないですが、こちらに来てはまってしまったのがポータベーロマッシュルームで直径が１０センチくらいの大きいキノコ。見た目はキノコの化け物みたいな印象をうけますが、食べてみるととてもおいしい。イタリア料理屋さんでポータベーロを…

大阪で暮らしていたときにはあまりしなかったような料理を、こちらに来てからするようになりました。主にオーブンを使った料理が増えた気がします。大抵、トライアンドエラーで作ってみるんですが、結構おいしくできます。アメリカといえばピザ(違う？）です…

アボガドを擂り潰したものにクリームチーズ(市販）を加えてよく練り合わせる。 お酢を小さじ１〜２加えて出来上がり。 スティック野菜につけて食べるもよし、クラッカーやパンに塗って食べてもおいしい。