アメリカに来て、日本よりも安く、大きいサイズのものが手に入る食材はたくさんあるんですが、特に肉、魚のサイズの大きさには驚きました。海の魚は内陸と言うだけあってちょっと高めな気もしますが、シャケは安い。（なんとなくシャケ、というよりもサーモ…

この間PublicMarketに買い物に行ったときに魚屋さんで見つけたのが、ムール貝。英語ではblue musselと言うようです。このムール貝、webで下拵えの仕方を探すと、砂抜きの必要がないとの記述。Tmがオリーブオイルとニンニクで炒めて、スパゲティー用のタレに…