酒盗がうまい

　最近日本から送ってもらったものの中で美味しかったのは、かつをの酒盗でした。これが劇ウマ。普通の塩辛とは違ったうまみがあって箸が止まりません。ご飯ともあうし、日本酒とも絶対に合います。

酒盗（しゅとう）とは、鰹の内臓を原料とする塩辛である。土佐（高知県）名物のひとつ。
正徳2年（1712年）頃の出版とされる百科事典、和漢三才図会にすでに酒盗という名称がみられる。これを肴に飲むと酒がすすんでしまい、「盗まれるように酒がなくなっていく」あるいは「酒が無くなったら盗んででも飲みたくなる」からとも云われている。

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●かつを酒盗 80g