Macro料理

　土曜日はPublicMarket(公共市場）にいってきました。大体1ヶ月か2ヶ月に1回の割合で肉、魚のまとめ外に行くようにしています。特に魚は他のスーパーで買うよりも安いし、時々いいものも仕入れてくれるので、いく価値があります。日本とは違って、魚の新鮮度が格段にひくいですから、いい魚に出会ったときの喜びは高いです。もっとも、刺身で食べられる魚は皆無ですが。
　この間はサバ(macro）のいいのが3尾売っていたので買いました。帰ってきてはらわたを取り出し、3枚におろして、さて何にして食べようかと考えた挙句、サバの竜田揚げにすることに。鮮度がいいだけあってフライにしてもふわっと仕上がっておいしくいただけました。